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桂圆是个宝,最养生的10大吃法都在这里了!
时间:2016-12-08 16:23:09来源:未知

 

龙眼肉又称为桂圆,它的食用价值很高,能补益心脾,用于气血不足、血虚萎黄的患者。中医理论上认为,龙眼味甘、性温、入心、脾经,具有补益心脾、养血宁神和利尿消肿等功效。

 

吃桂圆适用于病后体虚、血虚萎黄、气血不足、神经衰弱和心悸怔仲等,还能有效的治疗失眠健忘,效果是非常不错的。


根据现代研究,桂圆吃起来味道鲜美,而且味道甜美爽口,并且营养价值也很高,含有丰富的碳水化合物、蛋白质、多种氨基酸和维生素等。

 

吃桂圆的好处

 

1、安神保健

 

 

龙眼当中含有大量的糖分,而且还是我们的身体可以直接吸收的葡萄糖,因此,对于贫血的人和体质虚弱的人来说,吃龙眼是很有益处的,可以安神、治疗失眠等。

 

2、润肺开胃

 

 

龙眼当中含有一种成分,它可以驱除肠叶寄生虫以及血吸虫,改善食欲,并且还会有开胃健脾的作用,因此食欲不振的人吃龙眼可以得到很好的一种改善。

 

3、滋阴补肾

 

龙眼和荔枝还是有本质区别的,荔枝性热,但是龙眼性温,并且还是一种药材,龙眼具有滋阴补肾、润肤美容的效果。

 

4、抗癌抗衰老

 


龙眼当中含有丰富的蛋白质、有机酸和粗纤维等,它可以提高抗氧化酶的活性,因此对于抗衰老也是有一定的作用的,而且还能抑制肿瘤细胞的生长,提高免疫力和抵抗力。


桂圆的10大做法

 

1桂圆粥

 

 

 

做法:取桂圆肉30克,粳米100克,加适量水同煮成粥。

 

功效:此粥具有大补气血、安神养心作用,且补而不腻,易于消化吸收。《名医别录》还记载:桂圆粥能“治邪气,除蛊毒。久服强魄轻身不老”。

 

2桂圆红枣粥

 

 

做法:

1.洗净红枣,桂圆,白米1杯,洗净晾干一刻钟;

2.白米入煮锅,加水熬粥,煮至约四成熟时,放入红枣、桂圆续煮,最后放红糖调味;

 

功效:此粥适宜夜眠不稳、精神不宁、意志不集中、多汗等,可调和经络、和颜润色。红枣对促进血液循环,和桂圆一起具有极佳的补血养气效果!

 

3山药桂圆粥

 

 

原料:生山药100克,桂圆肉15克,荔枝肉三个,五味子3克。白糖、水适量。

 

做法:

1.将生山药去皮切成薄片。

2.将山药片、桂圆肉、荔枝肉(鲜肉更佳)、五味子、水同煮,高火30分钟,煮好后加白糖搅匀即可。

 

功效:此粥可补中益气、益肺固精、壮筋强骨、生长肌肉。山药中含有淀粉酶等营养成分,对气虚体质者颇有益处。

 

4桂圆肉粥

 

 

原料:桂圆肉15克,红枣3~5枚,粳米100克。

 

做法:放一起煮粥。

 

效用:桂圆能健脾补血。可含有葡萄糖、蔗糖、维生素A和B、蛋白质、脂肪及鞣质,与红枣配合,适用于心血不足的心悸、失眠、健忘、贫血、体质虚弱等的辅助治疗。

 

宜忌:风寒感冒、恶寒发热及舌苔厚腻时不宜吃。

 

5红薯桂圆粥

 

 

原料:大米一小杯,红薯一根,桂圆3粒,红枣5颗

 

器具:沙锅

 

做法:沙锅盛水,开火,至水开。红薯一根,去皮,滚刀切成小块,水开后放入水中煮。红薯五成熟时,放入大米、桂圆和洗静的红枣,大火开后,换小火慢煮。大米软后,熬一会,就可出锅。

 

功效:红薯甘、平、无毒,桂圆补心脾,益气血,健脾胃,养肌肉,这道粥味道甘甜,大米和红薯入口糯软,色泽金黄,引人食欲。

 

6糯米桂圆粥

 

 

原料:糯米一杯(约50克)、桂圆肉少许、清水1000毫升、砂糖少许、米酒2大匙。

 

做法:

1.将糯米去杂质淘洗净。

2.把糯米加1000毫升水于锅中煮约5分钟。

3.把桂圆加入锅内继续煮至熟透。

4.将砂糖及少许米酒加入锅内即可以开锅,待温度合适即可喂养。

 

说明:煮糯米时清水一定要加足,一定要把糯米煮透煮烂,利于婴儿食用。对婴儿贫血有治疗作用。

 

7蜜枣桂圆粥

 

 

原料:桂圆、米各180克,红枣10颗,姜20克,蜂蜜1大匙。

 

做法:

1.红枣、桂圆洗净;姜去皮,磨成姜汁备用。

2.米洗净、放入锅中,加入4杯水煮开,加入所有材料和姜汁煮至软烂,再加入蜂蜜煮匀即可。

 

功效:蜂蜜是很好的滋润材料,能补中益气、调和营养、使脸色红润,以红糖取代较具暖身、活血的功效,但滋润的效果会较差.


8桂圆肉杞蜜汤

 

 

 

原料:枸杞子10克,陈皮3克,桂圆肉10个,蜂蜜1汤匙。

 

做法:将枸杞子、陈皮放在两层纱布做的袋内,与桂圆肉一起放在锅内,加适量水,用文火煮沸30分钟,盛出桂圆肉及汤,待温后加入蜂蜜服用。

 

功效:此方主要是补益肝肾,健脾胃,安心神,使气血旺盛,以营养眼内组织。

 

9桂圆炖蛋

 

 

原料:鸡蛋4个,清汤3饭碗,去壳纯桂圆肉干2大匙。

 

做法:桂圆肉干用温水洗净,取4个饭碗,每碗放6-7分满的水及蛋1个。续上1/4的桂圆肉干,再放入蒸锅中,蒸约5-8分钟即可食用,如喜食较甜者的,可事先多加些糖。

 

功效:补气血,益心气,安神美容。

 
10桂圆莲心

 

 

原料:桂圆125g,糖桂花少许,莲子100g,冰糖100g。

 

制法:

1.将桂圆去壳去核,冲洗干净;莲子放入锅中,加入适量清水,用中火煮沸,捞出莲子,汤汁备用。

2.用桂圆肉把莲子包裹起来,即成桂圆莲心生坯。

3.把桂圆莲心放入碗中,加入煮莲子的原汤及猪板油、冰糖、糖桂花,盖上盖儿,装入笼屉,蒸至熟透取出。

 

特点:颜色洁白,造型新颖,香甜可口。

 

 

小提示

 

桂圆性温,但也不能多食。新鲜桂圆每次食用量控制在10—15个,每天不宜超过50个;桂圆干每次食用曼宜控制在6~10个,每天不宜超过30个。